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教你日常如何保存酸奶

时间：2019-06-05 |来源： | 阅读：次 |

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酸奶中就含有乳酸菌。乳酸菌可以很好的保护胃肠道的黏膜，是人体所需要最重要的营养物质之一。当有些患者出现消化不良的症状时，可以喝一些含有乳酸菌的酸奶，可以促进胃肠道蠕动功能，使食物加快消化。从而缓解了因为消化不良所造成腹部的腹痛，腹泻，恶心，呕吐的现象。乳酸菌还可以与胃肠道内多余的胃酸中和，使身体减少因胃酸过多引起的不适的症状。，家长们平时都愿意给孩子喝一些酸奶。不过，这些乳酸菌真的能够全部进到人体的肠道内大显身手吗？

乳酸菌产生作用的重要前提是具有活性。如果抓一把乳酸菌放到肠道里，不见得真正有用，因为很可能抓的是一把乳酸菌“尸体”。乳酸菌非常稚嫩、脆弱。只有让活性乳酸菌进入肠道，才能发挥作用。不过乳酸菌进入肠道的过程可不简单，险象环生，在运送过程中随时会遇到敌军和陷阱，真正抵达目的地的活性乳酸菌并不多。

这是为什么呢？原因藏在生活中的小细节里。大家可能逛超市的时候注意到，有些酸奶放在冰柜里冷藏，可有些就是放置在常温下，哪一种方式好呢？

乳酸菌喜欢相对低一些的温度，且适宜存活的温度范围比较窄。一般来说，2摄氏度到10摄氏度之内，是比较适合活性菌生存的。但是绝大多数情况下，室温都要超过这个温度范围，甚至能高出一、两倍。我们觉得舒适的室温，对乳酸菌来说，可能已经被彻底烧死了。所以，大家买酸奶的时候，要买放在冷藏柜里的酸奶，注意也不要冷冻保藏的。而且买好以后，在尽可能短时间内放到家里的冰箱冷藏室，温度保持在4或5摄氏度，这个范围比较适合乳酸菌生存的条件。如果中间间隔比较长，比如忘在汽车的后备厢里好几个小时没拿回家，其实这时的乳酸菌已经失效了。

经常适量饮用乳酸菌饮品能促进人体的消化功能，乳酸菌进入肠道后，在肠道中可以稳定的存在，有利于对人体有益菌的增殖，同时能抑制有害菌的增长，对人体的肠道菌群具有很好的调节作用，能有效的促进人体的消化，改善消化不良的症状。乳酸菌对肠道有双向的调节作用，既可以治疗便秘，也可以治疗腹泻。乳酸菌饮品能促进胃肠蠕动，调理胃肠，最好在饭后饮用才可以正常发挥它的作用。

（编辑：admin）