在竞争激烈的乳制品行业，有着奶中黄金称谓的奶酪正迎来发展风口，并成为奶业振兴的新动能。

　　近日，由中国奶业协会主办、奶酪企业代表妙可蓝多(9.250, 0.01, 0.11%)承办的2019奶酪发展高峰论坛在京召开。农业农村部副部长于康震指出，一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业。在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，更好发挥消费拉动生产的作用。

      作为中国市场上，生产能力最大的奶酪企业，也是A股上市公司中唯一一家以奶酪为核心业务的企业，妙可蓝多已经成为中国乳品行业首批掌握原制奶酪生产技术企业之一，并于2015年正式确立以奶酪为企业核心主营业务，确定了要做最好的奶酪产品，成为“中国市场奶酪第一品牌”的企业目标。

　　据记者了解，妙可蓝多汇聚全球奶酪技术人才，研发适合中国人消费场景的奶酪产品，已推出了许多消费者喜爱的明星单品。譬如妙可蓝多奶酪棒产品，作为儿童健康零食深受中国消费者欢迎，而妙可蓝多马苏里拉奶酪赢得了国内烘培人群的青睐，2016年至2018年连续三年，天猫商城品类销量冠军。

　　事实上，发展奶业是“健康中国2030”规划中必不可少的重要一环，也成为增强国民体质、尤其是改善青少年营养健康的关键举措。根据《中国居民膳食指南》提出的“300g牛奶计划”，每人每天要摄入相当于牛奶300g的奶及奶制品。其中，含钙量约为牛奶4倍的奶酪作为公认的“乳品之王，奶中黄金”，得到了营养专家和行业专家的重点推荐。