12月13日，“芝士”就是力量—奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛2017/2018赛季启动仪式在北京陈经纶中学举行。图为中国奶业协会秘书长刘亚清。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

经济日报-中国经济网北京12月13日讯 （记者 吴晓薇）由农业部倡导，中国奶业协会、北京市校园足球协会主办，北京市奶业协会、首农集团北京三元食品股份有限公司承办，北京人民广播电台协办的“芝士”就是力量—奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛2017/2018赛季启动仪式今日在京举行。中国奶业协会秘书长刘亚清出席并在致辞中表示，我国奶酪人均消费水平与世界相距甚远，并且严重依赖进口。要解决奶酪不平衡发展问题，需要国家、行业、协会、媒体共同努力。

刘亚清表示，奶酪这种乳制品对国人来说相对陌生，目前人均奶酪年消费量还很低，不足0.1公斤，奶酪年产量约3万吨，严重依赖进口。而全球人均奶酪年消费量为2.6公斤，欧美人均年消费量达到10公斤以上。

“世界乳品消费以奶酪为主。”刘亚清指出，2016年全球奶酪产量1939万吨，使用原料奶1.94亿吨，接近全球原料奶加工量的二分之一。

其实，奶酪又名干酪、芝士或乳酪，英文名字Cheese，是在凝乳酶的作用下，经排放乳清和成熟后而来，既最大程度保留活性物质，又成倍增加营养价值，故而有“奶黄金”的美誉。

据经济日报-中国经济网记者了解，2016年我国奶酪进口9.7万吨，增幅迅猛，是2008年的6.9倍，年均递增27%。刘亚清认为，解决这些不平衡不充分问题，满足消费者特别是青少年对营养健康的需求，需要国家、行业、企业共同发力。

刘亚清建议，国家要制定政策，完善标准，加大对奶酪发展的鼓励和扶持；企业要抓住机遇，乘势而上，加大奶酪的生产和品牌创建；协会要充分发挥引领、协调和服务作用，携手媒体朋友加大对牛奶和奶酪的科普宣传，共同为中国奶业发展营造良好氛围。