新华网北京12月1日（记者娄奕娟）12月1日，由新华网主办的主题为“中国乳业发展新趋势”的2016中国食品发展大会乳业论坛在北京举行。农业部奶产品质量安全风险评估实验室副主任李松励认为，目前我国乳制品消费信心不足，要用优质的产品去恢复行业的消费信心，并对消费者的认知进行合理引导。

    李松励介绍了目前生鲜乳质量安全状况。从乳制品四大主要指标上看，三聚氰氨等一些违法添加物确实连续七年合格率在100%，蛋白质通过监测平均值已达到3.14%，体细胞平均值为每毫升33.3万个，菌落总数平均值为46.7%，远低于我国的限量值。以上指标可以反映出我国奶业水平已上升到新高度，国产奶可以放心喝。

    “现在奶业面临的机遇和挑战同在。”李松励认为，目前奶业面临三大困境：一个是国产奶消费信心不振，市场确实需求乏力；第二是奶业产业链利益分配不平衡，造成了奶业大起大落；第三是进口奶对国产奶形成较大的冲击，后者目前对于进口奶的冲击应对则比较乏力。

    李松励认为，国产奶必须要用优质的产品去恢复行业的消费信心，恢复消费者对国产奶的信心。优质乳工程的理念是为消费者提供真正健康安全、营养丰富、品质高的奶产品，这必须靠科学的数据和客观指标衡量来衡量。

    针对消费信心不足，李松励认为，行业间的信息传递不对等所引起的消费恐慌，是国产年消费信心不足的主要原因。一方面是消费者通过网络媒体获得到的奶产品质量安全的信息有部分来源不准确，缺乏依据，造成了国产奶的“妖魔化”认知加重；另一方面，奶产品质量安全信息公布的不规范，不统一，不科学，对一些个别的风险问题没有办法及时客观地向消费者去传递，也引起了消费者的恐慌。

    李松励认为，政府、科研机构，包括企业都有义务去联合媒体，对消费者认知加以引导，推动民族奶业竞争力不断提升，力促民族奶业携手冲击国际市场。