伴随着我国经济增长，居民健康意识的不断提升，尤其是2020年以来，受疫情影响，乳业作为关系民生保障和国民体质的重要产业，国民对于乳制品等健康消费需求与日俱增。于是，乳企纷纷布局多元化、细分化乳品，深挖消费者需求。

其中，相对于发展趋于成熟的常温乳品，低温乳品因其最大限度地保留了营养成分和天然的口感，越来越受到消费者的喜爱，被认为是饮用奶未来消费升级的方向。

低温乳品在健康消费的观念下，正实现快速增长。根据2020年发布的《新鲜生活白皮书》显示，过去一年低温鲜奶销售额增幅为19.5%，市场渗透率达33.6%。然而这个数字，相较于欧美等国家90%以上的市场份额占比，仍有巨大的发展空间。

近期，伊利、蒙牛、光明、新希望等多家乳企纷纷牵手电商，在供应链、销售渠道等方面发力，持续加码智慧零售。业内预计，在电商及零售平台介入下，低温乳品行业正在发生渠道变革，乳企或借助新兴渠道低成本、高效地将低温鲜奶产品快速落地。

而如何发展智慧零售，助力乳业转型成为业内关注的焦点。

专注于提供智慧零售软硬件一体化解决方案的海逸科技认为，乳企唯有将线上销售、线下实体二者齐头并进，才会有一个较好的发展。虽然线上渗透率逐年走高，但线下渠道仍是市场竞争核心关键，是零售业的主战场。

据国家统计局数据显示，2020年全年社会消费品零售总额391981亿元。全年全国网上零售额117601亿元，比上年增长10.9%。其中，实物商品网上零售额97590亿元，增长14.8%，占社会消费品零售总额的比重为24.9%，线下占比75.1%，仍牢牢占据最主要的份额。

凯度消费者指数北方区总经理赵晖在第三届中国乳业资本论坛所说，乳制品行业未来发展新机遇之一就是与渠道相关。

传统快消渠道几近饱和，在市场增长潜力挖掘空间有限的情况下，乳企转型可以通过对末端渠道的数字化，来提升企业的管理终端感知力，从而推动乳业新零售的发展。

如何对末端渠道数字化是乳企要重点思考且解决的问题，也是海逸科技等在内的智慧零售行业解决方案提供商一直在做的事。

对包括乳制品在内的快消品零售行业而言，快速占领渠道、提升供应链运营效率是决胜市场的关键。基于此，海逸科技借助AI、大数据等新兴技术，推出了乳品行业无人新零售解决方案，助力乳企抢滩社区低温乳品蓝海市场。

海逸科技不仅给消费者提供触手可及的新鲜，更为乳企的数字化转型作出更多升级。

海逸科技所研发的新型智能零售柜不仅搭载了包含智能温控、重力传感器、视觉监控等在内的新一代硬件模块，同时配备了更为智能化的PC运营管理系统、商户端小程序和消费者端小程序的软件系统。此外，海逸科技的智能零售柜还配备21.5寸高清大屏。合作伙伴可通过系统远程进行广告智能投放，带来更多营销价值。

通过海逸科技的无人零售解决方案，合作伙伴可以快速实现自主终端规模化运营，建立起来一条由企业直接掌握的全新销售渠道 ，第一手掌握配货的数据，第一手掌握销售数据，第一手掌握顾客的数据，在企业和市场之间建立高效的反馈通道。

同时，通过运营系统实时的消费数据反馈，及时调整消费者需求到供应链输出链条，实现供给链透明化，提升供应链运营效率。

业内专家表示，传统乳品企业介入这种快速成长、且可直接管控的新兴渠道，符合未来发展趋势。而某乳品企业也表示，布局无人零售后，也进一步补充市场占有率，这是一次值得的全新尝试。

无人零售正成为产业互联网时代的标配，海逸科技正用自身的资源和技术助力包括乳企在内的更多中国企业布局智慧零售，实现数字化产业升级。