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“优质乳工程”规范国产奶生产 引领民族奶业高质量发展

时间:2022-12-15 |来源: 互联网 | 阅读:|
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凌晨四点,福州城还在夜色中沉睡,牛奶配送员危礼红已经载着冷藏箱来到香开新城小区,她要在早上七点前将当天上市的500多份鲜奶配送完毕。为了保护牛奶中的活性营养,每只巴氏鲜奶的配送袋里都装了冰袋。“巴氏鲜奶的订户越来越多了。”有着十年从业经历的危礼红说。

业内人士认为,随着国民消费水平及意识的不断升级,在国家优质乳工程的引领下,优质乳将成为民族奶业的核心竞争力之一,引领产业高质量发展。

国家优质乳工程引领民族奶业提质升级

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图为优质乳工程团队指导长富乳品生产工艺(长富乳品供图)

“国家优质乳工程是推动民族奶业高质量发展的重要力量,通过原料鲜活本土化、加工工艺低碳化、奶类产品优质化、国民消费理性化的民族奶业振兴发展模式,从理论、标准、规范到制度,奠定了我国发展优质乳的坚实基础。”福建长富乳品有限公司董事长蔡永康说。

我国乳业进入转型升级、提质增效的关键时期。国家奶业科技创新联盟秘书长张养东介绍说,国家优质乳工程实施6年来,制定了包含31项标准的“优质乳工程”技术体系,在25个省份的64家企业示范应用,规范、标准化了国产奶的生产。

在近日举办的第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会暨第四届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上,64家乳企联合发布共同行动纲领,提出持续践行国家优质乳工程,坚定“天然活性营养是优质乳的核心标准、优质奶只能产自本土奶”的科学理念,坚守国家优质乳工程质量标准体系,积极开展优质乳宣传普及工作……

活性营养是优质乳的核心标准

“牛奶不仅具有普通食物可以提供能量、脂肪、蛋白质、矿物质等的‘基础营养’作用,还拥有免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳球蛋白等多种生物活性物质,具有抵抗病菌等致病原入侵、激活体内免疫反应等重要作用,发挥着‘活性营养’的功能。”国家奶业科技创新联盟副理事长郑楠说。

“我们研究发现,牛奶有‘三怕’,怕高温加工、怕漂洋过海、怕长期保存。”郑楠表示,巴氏鲜奶可以最大程度地保留活性营养。

国家奶业科技创新联盟理事长王加启认为,发展低温巴氏鲜奶是产业方向,也是人无我有、人有我优的差异化竞争策略,更是回归奶业价值,保障民众喝奶口感和健康的需要。

优质乳推广仍任重道远

“我相信以优质的产品和品牌为根基,将引领国内优质乳消费浪潮,中国奶业一定能够开启民族品牌的振兴时代。”新乳业董事长席刚说。

“我们希望相关政府部门、专家、媒体从国民营养健康的角度,做更多的知识普及和传导,帮助消费者更好地认识巴氏鲜奶的营养价值,更加明白地选择产品。”蔡永康说。

近日,国家奶业科技创新联盟发布了“国家优质乳工程标识”,长富乳品成为“全国首家全部巴氏鲜奶获国家优质乳工程标识授权”的乳品企业。

优质乳标识制度是奶业发达国家的通用做法,要求每一盒乳制品包装上都要明确标识原料奶的质量等级和加工参数。“这既是保障消费者知情权的基本要求,也是引导乳品加工企业把大量广告投资用于收购优质原料奶的有效措施。”张养东说。

王加启表示,国家优质乳工程是一项需要长期坚持的事业,只有坚守国家优质乳工程质量标准体系,夯实行业高标准根基,推动奶业全产业链高质量发展,助力国民营养计划落地实施,才能够筑牢民族健康基石。


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