“中国水牛奶看广西，广西水牛奶看灵山”。水牛奶是地方特色乳品，由于奶源稀缺，产量只有黑白花牛奶的三分之一。水牛奶品质优良，其脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，同时，适宜儿童生长发育的锌、铁、钙等矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶的数倍。作为一类高级营养食品，水牛奶乳制品日渐成人们消费的“新宠”，称得上是“奶中珍品”。

作为广西地区农业龙头企业、得到广西奶业优质乳品牌等诸多荣誉的百菲乳业，坐落于著名的“中国奶水牛之乡”——广西灵山县。经过十多年的执着进取，坚守“以品质塑造完美，以诚信赢得市场，以团队铸造品牌，以创新发展百菲”的发展理念，狠抓产品质量安全和生产经营管理，坚持可持续发展，年年上新台阶，实现了由小做大，由大做强的“华丽”转身。如今的百菲乳业已然成为一家集养殖、研发、加工、销售于一体的现代化企业，产品畅销全国，不仅打造了消费者心中值得信赖的“百菲酪”系列品牌，更成为高品质生活的践行者和倡导者。

受益消费升级百菲酪市场潜力巨大

我国乳制品行业起步晚、起点低，但随着消费升级、奶制品结构不断优化以及工艺高速发展，近年来行业发展迅速。

根据欧睿咨询数据显示，2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿，较2019年增长0.9%，近14年年均复合增长率为10%左右，预计2025年我国乳制品市场规模将达到8100亿元。

近年来，我国乳业深度融入全球市场，市场增长空间大，显现高品质需求量扩大，乳制品消费方式和消费产品出现新变化。业界数据表明，目前中国人均乳制品消费量仅为亚洲国家平均水平的1/2、世界平均水平的1/3、发达国家平均水平的1/8。目前我国已经进入人均GDP 1万美元的发展阶段，健康性消费支出明显增加，有调查显示超过50%的消费者更加偏爱健康和营养食品。

水牛奶营养价值远超普通黑白花牛奶，根据《中国水牛科学》，水牛奶的脂肪、蛋白质、总干物质含量分别为普通牛奶的2.9倍、1.6倍、1.7倍，其人体必需微量元素如铁、钙、锌和维生素等含量，也远高于普通牛奶，水牛奶含铁量为黑白花牛奶的82倍，含维生素A为38倍，含锌为12倍。同时，水牛奶总干物质含量高，口感醇厚，丰富的酪蛋白可用于生产奶酪，产出量是普通黑白花牛奶的2倍以上。

值得一提的是，随着消费升级和口味需求的多样化，水牛奶的市场关注度日益提升。根据百度指数统计，2017年至今，相比于“牛奶”一词的搜索指数维持不变，对“水牛奶”一词的搜索指数增长超过100%，潜在市场空间巨大。

图为：水牛奶与牛奶的营养价值对比

（数据来源：《中国水牛科学》)

相关数据显示，水牛奶资源相对稀缺，单体年产奶量低于2吨，仅为为黑白花奶牛奶的1/3，根据联合国粮农组织数据，2018年全球水牛奶产量仅为全球乳品总量的15%，因此实现量产需要大量水牛资源。受地理环境和耕作方式影响，广西水牛资源丰富，水牛养殖已形成成熟产业。灵山县是“中国奶水牛之乡”，也是广西水牛奶最大的奶源产区之一。目前，全县有天然草地面积近150万亩、人工种植优质牧草5.35万亩，奶水牛存栏3.92万头以上、水牛奶产量达4.3万吨，存栏量、奶产量稳居广西首位。近年来，灵山县发挥资源优势，把发展奶水牛产业作为优化农业结构、建设现代农业、促进农民增收的重要举措来抓，推动产业不断升级，奶产业发展“牛劲”十足。

水牛奶产量仅为乳制品产量的15%

数据来源：网络资料整理

百菲酪践行品质承诺成为网红乳品新宠儿

现代管理学之父彼得·德鲁克指出：“企业创新是注重机遇的把握，而不是冒险的赌 博。”纵观各行业大型企业，哪一家不是因为把握时代的脉搏，走向创新前沿，屹立于不败之地。

据了解，市场上百菲酪产品深受广大消费者喜爱，近年来产销量快速上升，其品牌在西南地区乃至全国享有盛名。当前，在消费升级背景下，市场需求已朝个性化、年轻化、多样化方向转变，这给乳企带来了新的升级发展方向。为了更好把握市场机会，百菲乳业迅速调整经营战略，针对乳品品质要求较高的群体，推出百菲酪系列水牛奶高端产品，不断培养新的业务增长引擎。

在天猫平台上，广大消费者形容百菲酪水牛奶超越了普通牛奶的口感，被称为“贵族牛奶”。口感醇香丝滑浓郁，喝起来没有腥味，其中含有的钙、铁、锌、维生素含量是普通牛奶的2倍，并且是100%的纯水牛乳。其甜味不是来自额外添加的糖，而是主要来自水牛奶中的乳糖。水牛奶加工过程中乳糖被分解成半乳糖、葡萄糖，它们除了更容易让人们肠胃消化吸收之外，喝起来也会更甜。

图为：百菲酪水牛纯奶营养成分表

好的口感，离不开优质奶源。百菲乳业有着广西规模最大的奶水牛标准养殖示范基地之一，公司的基地依山傍水、风景秀丽、场地清洁、远离噪音、通风排水良好，周围2000米内无“三废”工厂、垃圾场等污染源。可谓好山好水养好牛，百菲牧场中的奶水牛依附于“中国奶水牛之乡”纯洁的自然禀赋优势，以原生态的甘蔗和菠萝喂养，让每一滴奶都散发着自然的清香。

图为：百菲酪奶水牛标准养殖示范基地之一

在质量方面，多年来，百菲乳业继续坚持“以质量求生存，以创新求效益”的经营理念，狠抓产品质量安全，完善配送体系，扩展销售网络，为广大消费者的健康生活提供优质的产品及服务。

图为：百菲酪水牛纯奶蛋白质标准对照图

在产品方面，百菲乳业主要产品有低温奶、常温奶、学生奶等三大系列30多个品种，特别是公司生产的百菲酪品牌系列产品（水牛纯奶、水牛高钙奶、水牛酸奶等）以原生态、高品质、口味好的特点深受消费者的青睐，畅销全国。

在渠道方面，近年来，百菲乳业不断延伸营销新阵地，助力水牛奶品类市场扩容。2020年4月，百菲乳业与天猫签署战略合作协议，计划在未来三年持续打造新消费场景、新供给模式，以互联网营销与消费者面对面为契机，让用户以更便捷的方式、更实惠的价格喝到牧场直供的品质好奶，致力于打造中国水牛奶一流品牌。

公开资料显示，为了得到优质奶源，百菲乳业提供资金和技术，帮助养牛户建立牛棚，并依存栏数量等情况，创建了包含养牛散户，养殖小区到养殖基地的完备生产模式。据了解，百菲乳业实行“公司+基地+农户”的经营管理模式，对农户进行统一收购鲜奶、统一规划、统一防疫和技术指导，并通过基地科学化、标准化、规范化的示范作用，促进农民进行产业调整。目前，百菲乳业已通过推广使用奶水牛典型日粮配方和科学的饲养管理等方法，使养殖基地在奶水牛人工授精技术应用、奶水牛单产等方面处于国内领先水平，成为优质奶源基地以及当前发展现代奶水牛业的示范样板。

展望未来，百菲乳业将一如既往地专注品质初心，继续深耕市场，持续进行产品升级，将更多营养传递给更多消费者，百菲酪作为国民品牌为国民营养助力添彩。同时，公司将紧跟“立足大循环，促进双循环”的发展方向，用行动践行品质理念，以匠心敬献品质生活，共同推进中国奶业振兴。