2022年二季度,优鲜工坊(浙江)食品有限公司首轮融资获熊猫乳品集团股份有限公司千万级投资,这是熊猫乳品上市后第一笔投资。在完成首轮融资后,优鲜工坊加速进军奶酪休闲食品市场,完善产品布局,领先市场占位。

2021年,乳品市场消费总量达到5972万吨,比上年增长11.8%,明显高于近10年3.6%的平均增长率。而近年来,随着国民营养健康意识提高,乳品消费结构发生显著变化,其中最突出的变化是液态奶消费比重由1995年的94.9%降至2021年的74.3%。

“不止于牛乳,不止于饮用。”当前乳品市场正在加速走向多元化,水牛奶、驼奶等特殊奶类表现良好,固态奶市场异军突起,奶酪成为爆品品类,可以吃、随手吃的乳制品深受市场欢迎,乳品休闲化是市场新趋势。

作为中国常温奶酪休闲食品开创者,优鲜工坊是浙江湖州吴兴区第一家乳制品生产资质的企业,瞄准乳品升级市场,专注奶酪休食新领域。优鲜工坊联合浙江科技学院成立“奶酪计划乳品研究院”,创立自有品牌“奶酪计划”,凭借强大研发能力和先进生产线,积极参与奶酪制品日常化,提前占位奶酪休食市场。

国内知名炼乳品牌“熊猫乳品”,市场规模与国际巨头“雀巢”比肩,基于拓展衍生奶酪品类的需求,投资“优鲜工坊”契合其上市后的战略布局和发展规划。

“优鲜工坊”目前现已拥有700平美标实验室、16项国家发明专利和2项欧洲专利,成功突破常温奶酪核心技术,拥有完整的线下工厂、成熟的供应链和销售网络,具备多品类快速研发、生产和上市销售的强大实力。

其自有品牌“奶酪计划”的产品模式并非单品打爆,而是可持续的“奶酪+大众喜爱食材”多品类发展,以创新“极致口感”为技术核心,确保产品种类丰富、形式新颖的前提下,突破奶酪制品冷藏限制,实现常温存储与营养价值的平衡,让奶酪更美味,更便利、便携。

“奶酪计划”第一期产品投产规划包括——55%奶酪夹心海苔(21年8月上市热销品)、新品小鱼奶酪(真鱼真奶酪,还原干酪质感,美味常温便携)、三角芝士脆(新品预投产)、干酪酥(新品预投产)共4款单品,做到儿童与成人群体双覆盖,迈出为中国家庭提供美味营养奶酪零食的第一步,产品特性满足不改变用户习惯,快速培育奶酪食用常态化的市场需要。

“让奶酪更美味!”是奶酪计划的品牌主张,产品研发团队以20年专业技术沉淀,再制干酪为标准,将奶酪营养与各种零食流行元素完美结合,致力于呈现国人爱吃的奶酪滋味!