近日，富友联合Food Union旗下品牌欧伦丝Ekselence发布了一款新品——卡仕达布蕾，这是一款欧洲经典布丁，却不同于市场上常见的Q弹的凝胶型布丁，而是以新颖的奶油状布丁形态与细腻的口感，赢得众多消费者的好评。

据悉，欧伦丝此次推出的这款卡仕达布蕾，瞄准成人市场，专为都市消费者打造鲜奶甜品，满足大人的“甜品时刻”。

欧伦丝这款“卡仕达布蕾”有什么特别之处？欧伦丝为什么要打造这样一款产品？鲜奶甜品的前景如何？让我们一起了解一下。

打破布丁甜品认知 开启消费新体验

提到布丁，相信大多数人的第一反应就是，入口Q弹的凝胶型布丁，固体果冻状。甚至许多消费者，认为布丁就是果冻。

但真正了解过后才知道，国内流行的半凝固状的类似果冻和蛋羹的甜品，实际上只是布丁的一种。在广义上，布丁泛指软的、海绵状的或是浓稠奶油状的甜点。在17世纪和18世纪的英国，布丁就是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

如果去国外网站搜“pudding”，搜索结果中，占据大部分的并不是凝胶型布丁，而是呈现奶油状半流动固体。

欧伦丝所推新品卡仕达布蕾，即为这种半固体奶油状态的布丁，口感上细腻丝滑、入口即化，无疑是打破了国内消费者对布丁的传统认知。

这也是欧伦丝以鲜奶甜品进入国内的第一款产品，以此为契机，欧伦丝旨在“将更多正宗欧洲甜品带给中国消费者”。卡仕达布蕾延续欧洲经典口味，有浓情可可和阳光香草两种口味。香草味清甜丝滑，平衡寡淡与浓郁，享受意犹未尽的恰到好处。可可味醇香柔滑，可可的前调微苦，余韵甜蜜且悠长，拼配出刚刚好的微苦回甘。

除在产品质构上与传统凝胶型布丁有明显区别外，卡仕达布蕾在原料、选材以及工艺上，都与凝胶型布丁有较大差异。

卡仕达布蕾以生牛乳为主要原料，生牛乳含量超80%。蛋白质含量也高达2.8g/100g。而凝胶型布丁多采用复原乳，且添加较多胶体稳定剂。在奶源的选取上，欧伦丝选用素有“黄金牧场”之称的澳亚牧场新鲜奶源，清甜且新鲜。且牧场与工厂之间的直线距离仅5公里左右，运输便利，也在更大程度上确保了奶源新鲜。优质原材料，赋予了卡仕达布蕾更好的产品品质。

在工艺上，与常温凝胶型布丁热灌装工艺不同的是，卡仕达布蕾采用无菌冷灌装技术，采用特殊的宽流道板式UHT杀菌工艺，还原欧洲家庭手作的味道。

作为甜品，卡仕达布蕾也充分考虑到了消费者的“糖分焦虑”。阳光香草味卡仕达布蕾，每杯的热量仅为76kcal，浓情可可味卡仕达布蕾每杯只有85kcal，均小于一个苹果的热量。这也给予消费者了安慰，让大家可以更舒适地去享用甜品。

北欧鲜奶甜品世家：平衡是一种生活态度

虽然鲜奶甜品在中国市场属于刚刚起步，但甜品市场在中国的形势可期。

欧伦丝卡仕达布蕾刚上市，就已经收获众多消费者的好评。在消费者体验调研中，消费者们的反馈良好，对于这款给味蕾带来新体验的产品给予了充分的认可与期待。

在产品之外，让大家更愿意为这款产品买单的，是产品背后所倡导的生活理念。作为甜品，必然是含糖。然而纵观当下市场，各种品类的产品，很多都打出了“0糖”的概念。但也有人质疑，追求极致健康与自律，牺牲掉甜品本应的美味和美好向往，真的就是必须的吗？

欧伦丝定位“北欧鲜奶甜品世家”，倡导“享受平衡之美”。什么是平衡？其实就是刚刚好，不极端，要舒适自我。亦如在卡仕达布蕾的包装上，有这样一句话“Lagom, the art of balanced living”，平衡有度的自在。即恰到好处的平衡，在0糖与嗜糖之间刚刚好，在健康与放纵之间刚刚好。

这一点，也非常符合欧伦丝“都市中产、新锐白领”等的人群定位。她们在工作和生活中面临着各种角色的扮演，也需要从中找到平衡。在快节奏的生活中寻找舒适和满足的感觉，即使是偶尔的忙里偷闲，一本书、一杯咖啡、一份甜品，都可以帮助自己再繁忙的工作与生活中短暂喘息。这也是欧伦丝对于消费者需求的洞察。

90年乳制品加工经验 品质保障是产品基础

在进入中国市场之前，欧伦丝已有超90年的乳制品加工经验。欧伦丝品牌创立于拉脱维亚，深耕甜品领域多年，具备丰富的海外市场甜品经验。

欧伦丝为富友联合食品（中国）有限公司旗下专业的甜品品牌。富友联合Food Union作为一家拥有超百年历史的乳品制造公司，不仅是北欧及俄罗斯领先的乳制品和冰淇淋生产商，也是波罗的海区域最大的乳品企业，以及丹麦和挪威最大的冰淇淋生产企业。地处欧洲“黄金产奶带”，在波罗的海区域，挪威，丹麦, 拉脱维亚等25个北欧国家生产或销售，拥有100多年的品牌经营历史和丰富的管理及创新经验。

在国内，富友联合在呼和浩特和山东东营都建有自己的工厂，总年产量高达25万吨成品，其中包含有纯牛奶、常温酸奶、希腊酸奶、新鲜奶酪以及新鲜和常温奶油和布丁等针对中国市场的创新产品。

品牌背景以及强大的供应链保障，都是欧伦丝进入国内市场的底气。

甜品日趋流行 欧伦丝未来可期

为什么会携这款卡仕达布蕾产品进入中国市场？这是欧伦丝品牌在洞察中国甜品市场后，所作出的决定。

在快节奏的生活之下，人们更愿意以“满足口腹之欲”的方式，放松自己，舒缓情绪。而最容易达成这一作用使人产生愉悦感的美食，自然非甜品莫属。伴随着消费不断升级，人们对于甜品的需求，除了口腹之欲之外，更是内心的自我放逐和喜爱，是生活方式和价值观的呈现。以此为前提，越来越多的消费者，对甜品的消费热情也在不断高涨中。

纵观整个中国甜品市场，在众多甜品种类里，欧伦丝抓住国内在鲜奶甜品品类的市场空缺，开拓甜品新局面。

据悉，目前欧伦丝卡仕达布蕾已分别在上海、辽宁、山东、江苏等多地上线，分布于华东和华北市场，高端超市，精品超市，CVS，新零售，各大商超系统等渠道，消费者对这款新品反馈良好，并表示期待未来更多新口味的上线。

据了解，卡仕达布蕾只是欧伦丝开窗中国鲜奶甜品品类市场的第一步，在未来的产品规划中，欧伦丝也将继续推出鲜奶甜品，正在规划中的有包括鲜奶慕斯在内的多种甜品。欧伦丝致力于成为倡导享受平衡之美的低温鲜奶产品领导品牌。

欧伦丝作为在国内开创鲜奶甜品的品牌，在未来究竟会给消费者带来怎样的消费体验，让我们拭目以待。