2月28日，伴随着响亮的敲锣声，期待已久的乳制品黄油品相现货交易品种在山东国际大宗商品交易市场正式上市交易，仪式在青岛自贸会客厅举行，由中国（山东）自由贸易试验区青岛片区管委会、山东国际大宗商品交易市场有限公司主办，青岛集结信息科技有限公司、康福莱控股集团有限公司协办。

随着中西方饮食文化的交融，我国居民对西式餐饮、烘焙食品的消费量不断上升，拉动了黄油需求量不断增长。而我国黄油产业自身产量较小，过度依赖进口，我国黄油进口量表现出高速上涨趋势：2020年黄油进口量为85580吨，同比2019年增长39.1%。就进口来源分布而言，根据中国海关数据显示，2020年我国黄油进口主要来源于新西兰、法国、澳大利亚、荷兰等国家。

因此，黄油品种的上市恰逢其时。“上市交易可以通过合理设定交割质量标准，引导黄油企业提升产品的标准化水平的附加值，充分体现黄油价值，促进黄油产业的转型升级，进而推动黄油产业走上可持续的健康发展之路。”青岛集结信息科技有限公司董事长薛平说道。

山东国际大宗商品交易市场有限公司贠智红表示：“黄油品种作为乳制品类的重要品种，其上市交易意义深远，是为深度夯实和丰富交易中心乳制品板块的构建，奠定坚实的基础；是提高黄油市场良性快速发展，提升大宗商品价格影响力；也是增强我国黄油市场资源配置能力。”

乳制品黄油品相（项）在山东国际大宗商品交易市场成功上市，是该品种在新西兰期货交易所、芝加哥期货交易所、欧洲商品交易所上市交易后，首次在亚洲地区登陆交易平台，是国内乳制品产业的高光时刻—— “中国黄油价格指数”的诞生也标志着我国在乳制品国际市场上争取到了更多的话语权。

青岛自贸片区管委副主任刘元表示：“青岛自贸片区设立两年多来，依托制度创新和大宗商品集散口岸的区位优势，探索搭建大宗商品协同发展生态圈，提升在国际大宗商品的影响力和话语权。以此为契机，青岛自贸片区将积极落实习近平总书记对自贸试验区建设新要求，打造具有中国特色、与国际接轨、整合全球优质要素资源的大宗商品交易中心，为服务国家战略做出应有的‘青岛贡献’”。

黄油品种（是）对投资者开放的新交易品种，它的诞生承载着我国金融市场与国际接轨继续向前迈进的良好愿望。然而，“危”与“机”同生并存。黄油品种上市交易后将与国际市场保持紧密联动。对于投资者，在参与黄油品种交易时，除要熟悉乳制品产业现状和相关知识外，还要关注金融市场波动、地缘政治变化等因素可能产生的影响。特别是跨境投资者，还需要注意境内外市场在交易规则、交易时间等方面的差异。