近日，中国奶业协会主办的“奶酪——奶业振兴新动能”2019奶酪发展高峰论坛在京召开。农业农村部副部长于康震出席论坛并作主旨演讲，工业和信息化部、中国奶业协会、众多奶业专家参会发言。作为中国奶业20强企业代表，北京三元食品股份有限公司副总经理魏炜出席并参与了圆桌论坛，与各大企业代表共同探讨中国奶酪未来发展。

农业农村部副部长于康震强调，要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，牢牢抓住奶酪发展的关键机遇期，从生产端和消费端同时发力，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，为全面振兴中国奶业作出新的更大贡献。他指出，一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业。在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，更好发挥消费拉动生产的作用。

中国奶业协会会长、中国工程院李德发院士也在论坛上发出倡议，希望国家能制定支持政策、完善奶酪标准，加大对奶酪产业的鼓励和扶持；企业要抓住机遇，乘势而上，加大对奶酪技术创新和品牌创建，研发适合国人口味的奶酪创新产品，满足消费升级的需求。

中国奶业当前正处于发展的关键时期，实现奶业振兴刻不容缓！优化乳品消费结构，推动奶酪发展，是乳品企业义不容辞的责任！作为国内首个拥有自主加工奶酪生产技术的乳制品企业，三元改变了我国奶酪依靠进口的历史。早在1985年，为了满足当时各国驻华大使馆的餐食需求，三元食品就应原农业部和外交部要求，从丹麦引进了中国第一条奶酪生产线，生产出国内的第一块奶酪——“北京干酪”，得到了各国使馆的赞誉和市场的美誉。2007年，三元又生产出中国第一份国产马苏里拉干酪。目前三元拥有华北区域最大的奶酪生产基地，是中国最大的奶酪制造商之一。

三元奶酪多年来一直致力于精耕餐饮市场，服务的客户有麦当劳、肯德基、瑞幸咖啡等。其中作为麦当劳中国区域最大的奶酪片供应商，双方合作已达27年。

近年来，国家一直在培养居民食用奶酪的习惯，推动奶酪走上千家万户的餐桌。三元食品副总经理魏炜表示“奶酪具有很高的基础营养和健康价值，从2017年开始，三元响应原农业部‘奶酪进校园’活动，启动以‘芝士就是力量’为主题的奶酪进校园活动，让更多的家长、老师、小朋友了解奶酪的健康价值。” 魏炜还表示，“三元也在积极研制更多适合中国人口味的奶酪产品，未来会有新的产品持续推出。”

近年来，中国奶酪呈现出的快速增长趋势有目共睹，但中国奶酪业发展仍面临着诸多问题。如何让奶酪得到普及，从而走上千家万户的餐桌，是整个行业和所有乳企共同面临的问题。三元食品未来将持续以优质的奶酪产品满足国人消费需求，同时通过科技创新，研制出更符合国人口味的奶酪产品，共同推动中国奶酪业的发展。