5月7日,恒天然旗下餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业伙伴”举办了第四届“中国好蛋糕”颁奖典礼，进一步推动中国烘焙行业的乳脂升级趋势。同时，“安佳专业乳品专业伙伴”也于第22届中国国际焙烤展览会亮相，以芝士这一单品引领乳脂在餐饮中的应用与解决方案。

　　安佳打造“中国好蛋糕”，“种草营销”新模式引领销售热潮

　　“中国好蛋糕”活动由“安佳专业乳品专业伙伴”倾力打造，并携手中国领先的生活服务电子商务平台美团点评共同举办，通过线上线下的票选方式，寻找中国消费者心目中最受欢迎的乳脂好蛋糕。

　　自2015年起，“中国好蛋糕”已经连续成功举办了四届，累计吸引了超过400个烘焙品牌的22000余家门店参与，覆盖300多个城市。

　　在本届“中国好蛋糕”活动中，“安佳专业乳品专业伙伴”采取了创新的“种草”营销模式，联合面包新语、元祖食品等烘焙品牌共同打造了“双层芝士蛋糕”这一爆款。从网络意见领袖的“种草”开始，辅之以平台内容扩散，如线上芝士市集和安佳芝士嘉年华线下活动，引发消费者对门店关注，继而完成线下销售转化，并催生消费者自发的晒单，快速点燃市场售卖热度。

　　为期两周的“中国好蛋糕”评选活动掀起了销售热潮，共有128个烘焙品牌的7000多家商户上架芝士蛋糕单品，获6万笔线上订单，达成近1000万直接销量，共售出22万个蛋糕，实现了品效合一。这是将“中国好蛋糕”IP赋能单品，助力蓬勃中国烘焙市场的一次成功而意义深远的尝试，也印证了“中国好蛋糕”的品牌号召力。

　　“美味芝造馆”全系列安佳创新应用打造芝士盛宴

　　同期举办的中国国际焙烤展是全球领先的焙烤产品与服务展览会，集结了全国烘焙行业的主要企业及权威协会，预计将吸引超过24万人次的专业观众到场。在本次展会上，安佳展馆以“美味芝造馆”为主题，展示了多款安佳创意网红芝士单品，受到广泛好评。

　　安佳美味“芝造馆内”特别呈现了一个名为“芝拉芭娜”的精品主题展示区，首发2019流行风味“芝拉芭娜”挞（cheera-bana），开创性地使用质地细腻、芝香浓郁的奶油芝士代替马斯卡彭芝士。此外，现场还陈列了芝士蛋黄酥、芝拉米苏冰淇淋、青花椒奶盖葡萄茶等创新应用。安佳专业厨师团队现场为参观者演绎了各个应用的制作过程，让食品行业专业人士和客户了解到安佳品牌致力于乳品应用创新，将时代潮流赋予经典美食，并衍生出更多独特创新应用的能力。

　　推动乳脂升级趋势 引领烘焙行业发展

　　除了发布当年度的“中国好蛋糕”榜单，“安佳专业乳品专业伙伴”还在每年的好蛋糕颁奖仪式上发布烘焙餐饮行业趋势。今年，安佳与美团点评共同发布了《烘焙及现制饮品行业趋势洞察报告》。

　　报告显示，中国烘焙行业市场增长强劲，未来有望保持高增长。中国烘焙行业2013-2017年复合增长13%，预计至2022年，市场规模可达3625亿。其中，新一线城市展现出巨大的消费潜力，消费价格的提升最快。

　　此外，在经历了新品牌的涌入和连锁品牌的规模化扩张后，2018年现制茶饮行业经历了全面爆发。在消费人群方面，创新、便利和健康是90后主力消费人群的核心诉求。

　　“安佳专业乳品专业伙伴”已经成功将“中国好蛋糕”打造为国内烘焙行业的一大盛事。通过连续四年的推广，乳脂作为更健康的烘焙原料这一观念正不断深入人心，并改变着消费者的行为。同时，在帮助消费者寻找心目中最受欢迎的乳脂芝士蛋糕的过程中，涌现出了与时俱进的消费新趋势，这也反过来帮助中国整个烘焙产业的升级优化，并促使行业将更健康的烘焙美食反哺给中国消费者。