长富巴氏鲜奶“进京赶考”，摘取“外国友人最喜爱金奖”桂冠

时间：2019-05-08 |来源： | 阅读：次 |

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5月3日，第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会暨千人品鉴优质乳活动在北京举行。福建长富巴氏鲜奶在品评中脱颖而出，获得与会外国专家评审一致认可，摘取“外国友人最喜爱金奖”桂冠。

美国奶业科学学会主席Geoff Dahl教授、新西兰皇家科学院院士Nigel French教授、国家奶业科技创新联盟理事长王加启研究员共同为长富签授了荣誉证书。

　　本届会议由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会、新西兰初级产业部和中国奶业协会共同主办，旨在深化奶业国际合作与交流。

　　长富巴氏鲜奶为何能一举通过外国专家评审严苛的品评？高标准是关键。长富在国家奶业科技创新联盟指导下，推动实施中国优质乳工程，成为全国唯一一家全牧场奶源、全品项巴氏鲜奶通过优质乳工程验收的乳企，始终严格按照优质乳工程的高标准生产优质巴氏鲜奶，而优质乳工程的标准体系不仅对标甚至是优于欧盟。
　　以生鲜乳标准为例，蛋白质、脂肪作为牛奶基础营养的重要组成部分，含量越高越好，长富的这两项指标均优于欧盟标准。生鲜乳中体细胞数和菌落总数，是分别评价奶牛健康状况和牛奶卫生品质的重要指标，体细胞数量越少，表明牛体越健康，奶质越安全；菌落总数越低，表明生鲜乳品质越高。长富始终做到体细胞数、菌落总数分别≤30万个/mL、≤5万CFU/mL，远优于欧盟的40万个/mL和10万CFU/mL。而乳铁蛋白、乳清蛋白等活性物质作为牛奶天然活性营养的重要组成部分，它们具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护人体健康等重要作用。长富巴氏鲜奶中的乳铁蛋白、乳清蛋白等指标均也达到国际领先水平，从而保证了牛奶中的天然活性营养得到最大化珍存。

　　长富不仅在品质标准上优于欧盟，其拥有的武夷山脉得天独厚的生态环境，也是造就长富巴氏鲜奶优质口感的“法宝”。武夷山脉是中国惟一与澳洲同处纬度为27度的“世界最佳奶源带”，森林覆盖率达到77.35%，山泉甘甜，空气清新，阳光充足，丝毫不亚于欧美牧场的生态环境。在如此优越环境下生活的长富奶牛，产的奶具有淡淡的天然乳香、入口顺滑、回味新鲜甘甜，这也是外国专家评审对长富巴氏鲜奶赞不绝口的另一个关键因素。国家奶业科技创新联盟理事长王加启也对长富巴氏鲜奶的营养和口感印象深刻，曾羡慕地表示“福建人民真幸福，可以喝到超越欧美标准的长富优质巴氏鲜奶。”

　　附：品鉴活动主要外国专家评委：
　　1、美国哈佛医学院麻省总医院儿童医院
　　Alessio Fasano教授
　　2、澳大利亚联邦科学与工业研究组织
　　Christopher S.McSweeney 首席研究员
　　3、美国伊利诺伊大学厄巴纳分校动物科学系
　　Juan-Jose Loor 教授
　　4、荷兰乌德勒支大学、兽医学院和风险评估科学研究所（IRAS）Johanna Fink-Gremmels 教授
　　5、爱尔兰都柏林大学公共卫生学
　　Patrick Wall 教授
　　6、新西兰乳制品公司协会（DCANZ）
　　Dianne Schumacher法规经理

（编辑：admin）

长富巴氏鲜奶“进京赶考”， 摘取“外国友人最喜爱金奖”桂冠

长富巴氏鲜奶“进京赶考”，摘取“外国友人最喜爱金奖”桂冠