4月22日，广州，恒天然安佳专业乳品专业伙伴 “中式餐饮西式融合” 战略于广州正式启动。活动现场，恒天然大中华区总裁朱晓静向大家分享了恒天然专业乳品部发展近况，广东省餐饮服务行业协会副秘书长邓国雄、广州市烹饪协会常务秘书长罗桂文、中国烹饪大师，岭南点心俱乐部会长丘卫国等行业专家出席了本次启动活动。

安佳专业乳品专业伙伴是恒天然旗下的餐饮品牌，正为全球超过50个国家的餐饮业者提供高品质且量身定制的产品与解决方案。作为恒天然旗下核心业务之一，其餐饮服务业务在中国市场已处于领先地位，客户遍布全国各大烘焙、餐厅和茶饮渠道。目前在中国市场已覆盖超过300个城市，数万个餐饮客户的2万多家终端门店。

发力“中式餐饮西式融合”战略 安佳专业乳品解决方案再升级

近年来，随着食品消费的逐步升级，消费者对于优质产品的期待也正逐步升级。借由此，恒天然安佳于早前面向市场推出“全品类乳品解决方案”，而此次随着“中式餐饮西式融合”战略的发布，恒天然安佳接下来将加大在中餐渠道的专职厨师、通路建设、销售人员、产品系列的投入，携手各地协会一起将中西融合菜品的应用带给中餐渠道，更好地满足年轻一代的消费需求——新奇、好吃、高品质食材。

正如恒天然大中华区掌门人朱晓静所言，“我们希望能够像当年深耕中国烘焙市场一样，去耕耘中餐市场”。此次“中式餐饮西式融合战略”便是在此背景下诞生，目前恒天然已与西贝、呷哺呷哺、真功夫，利口福（广州酒家）、点都德、大家乐等多家餐饮企业展开了合作，现已开发芝士虾滑、黄油拌饭、炸鲜奶、芝士咸水饺、拉丝油条等超过50款中西融合菜品。朱晓静表示：“餐饮文化去边界化、中西饮食相互激情碰撞的今天，正是恒天然实现‘全品类乳品解决方案’再升级的绝佳落脚点。”

值得一提的是，恒天然在上海、北京、广州、成都分别设有应用中心。负责研发此次发布的50款中西融合菜品的厨师团队全部来自于恒天然应用中心。未来，应用中心也会深度融合本地化的乳品应用方法，为恒天然及其餐饮客户持续提供创新产品应用解决方案。

食味东西 恒天然安佳打通“舌尖上的消费力”

随着消费3.0升级进程，中国消费市场已不再追求单一的高品质，个性化产品更受千禧一代的青睐，“好吃”固然重要，可除此之外，有颜又健康亦是激活当下食品消费的第一“源动力”。也正是基于对消费市场的理解，恒天然率先提出了“乳脂升级”，联手烘焙连锁品牌在线下门店进行乳脂蛋糕、面包的试吃，进行天然乳脂概念的宣传教育，并携手餐饮客户打造了一个又一个美食界的“网红”，比如：奶油青团、奶盖茶、脏脏包、芝士虾滑、爆浆蛋糕等等，并且把其中的一些推广到了全球。

此外，随着千禧一代消费觉醒，越来越多的中国消费者青睐东西方融合的混搭口味。中国食品产业研究员朱丹蓬表示：“谁抓住了用户的胃，谁就抓住了用户的心，无论是恒天然餐饮服务之前一直贯彻的‘乳脂升级’战略、‘通路变革’战略，还是此次的‘中式餐饮西式融合’战略，都契合了这一需求，从菜式创新的角度入手，全方位打通‘美食消费力’”。

无论是对东西餐饮融合的探索经验，还是作为乳制品的品质与市场渠道，安佳专业乳品都具备巨大的能力和潜力。“食味东西”也正是其契合新一代消费需求做出的选择。