中国商报/中国商网（记者 周子荑）一直以来以新鲜取胜的上海光明乳业股份有限公司（以下简称“光明乳业”）在2019年新年伊始宣布将继续加码新鲜战略，并连续第三年发布了质量白皮书。

凯度消费者指数相关负责人在现场介绍会上表示，在以全国大陆4万户家庭为样本调研后得出结论，在全国新鲜牛奶市场中，光明乳业份额稳居第一，并且引领新鲜牛奶市场的高端化进程。数据显示，光明乳业巴氏奶十年间从13亿元增长到34亿元，销售额增长了160%。

实际上，资料显示，2006年8月，光明乳业推出了新鲜牛奶品类的中高端品牌——光明优倍。2017年年初，优倍实现了在全国生产、全国销售，而据光明乳业提供的资料显示，在此之前，中国市场上没有一款鲜奶能做到全国市场有售。

图片来自光明牛奶旗舰店

刚刚上任不久的光明光明乳业董事长濮韶华对媒体表示，未来光明乳业继续加码新鲜战略，2019年很可能推出冷饮产品，作为对光明乳业品类的补充。而上市后的新品将先在长三角等优势地区上市，慢慢推广到其他市场。未来光明乳业将用多元化的产品来吸引不同年龄层的消费群，提振新鲜市场。

根据资料显示，早在2018年12月，光明乳业就以人民币1.43亿元的价格收购了公司控股股东光明食品（集团）有限公司全资子公司上海益民食品一厂（集团）有限公司所持有的上海益民食品一厂有限公司100%股权。这正是光明乳业即将发力冷饮产品的准备。

而光明乳业加码新鲜的战略符合当前乳业的发展趋势。国际乳联（IDF）中国国家委员会主席宋昆冈表示，过去我国乳制品行业注重质量，包括安全、卫生、营养等指标。国家每个季度都会对乳制品进行抽检，抽检合格率一直在99.5%以上，质量指标稳定。未来我们将更加关注乳制品的内在感官指标，包括新鲜，这不仅要求液态奶的新鲜，还要求奶粉的新鲜。

不过，当前我国新鲜巴氏奶发展水平较为落后，未来发展空间很大。尼尔森数据显示，加拿大、英国、美国巴氏奶的市场份额分别为99%、99.5%、99.7%，日本巴氏奶市场份额也能达到99.3%。而我国巴氏奶的市场份额仅为14%，未来发展空间很大。

然而从消费端来看，中国未来20年，巴氏奶消费潜力巨大，相关机构预测年复合增长率将达到25%。