愿你在乳业路上多份“信心”和“温暖”

　　第十一届内蒙古乳业博览会暨乳业高峰论坛今日开幕

　　迎着徐徐春风，第11届内蒙古乳业博览会暨乳业高峰论坛于3月29在“中国乳都”——呼和浩特内蒙古国际会展中心圆满落幕。为期3天的大会为给乳制品行业及相关产业链企业、从业者搭建了一个学习、交流、分享的高效平台。本届大会在乳业环境日渐回暖，国家政策落地有声的乳业发展新态势之下召开，以“新格局、新发展、新面貌”为论坛主题相邀国内外乳业界知名专家、学者、各地牧场主代表，供应商代表，行业协会及相关职能部门领导和业内同仁将齐聚大会现场，共商乳业发展大计。大会由内蒙古奶业协会秘书长徐克主持。

　　论坛现场

　　主席台就坐的嘉宾

　　内蒙古奶协秘书长 徐克 主持大会开幕式

　　参会嘉宾

　　中国奶业协会副秘书长张智山；澳洲乳业联合会会长George davey；内蒙古农牧业厅总畜牧师靳延平；内蒙古农业大学副校长、内蒙古奶业协会副理事长李金泉；内蒙古奶业协会理事长布仁；呼和浩特市农牧业局局长范挨计；内蒙古奶业协会常务副理事长郭小岑；内蒙古自治区农牧业厅畜牧处处长白音；内蒙古自治区农牧业厅科教处处长张秀清；内蒙古家畜改良站站长红海；圣牧高科董事长姚同山；蒙牛集团助理副总裁、奶源事业部总经理温永平；金宇生物副董事长魏雪峰；富源牧业执行总裁宋宁娜；赛科星集团总裁李喜和；郑州百瑞祥总经理陈盟；广东溢多利副总裁杜红方。

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　　同时参会的嘉宾还有来自北京奶协副会长刘文奇、山东奶协会长张志民、河北奶协秘书长袁运生、天津奶协副秘书长何茹、黑龙江奶协副秘书长杜海涛

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　　此外,我们特别还邀请到国内知名行业专家肖定汉、刘玉满、宋亮、曹志军、甄玉国、韩志辉老师,以及来自内蒙古农业大学、包头轻工业学院的乔光华院长、武建新院长等学者。

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　　内蒙古自治区各盟市畜牧业主管系统、地方奶业协会的领导们以及伊利、蒙牛、圣牧高科、田牧、富源、草原和牛、陕西红星美羚等国内知名企业代表以及中央驻自治区各主要媒体及自治区内主要媒体朋友也全程参与到我们此次会议。

　　嘉宾致辞

　　内蒙古奶业协会理事长 布仁

　　近年来,在自治区党委、政府正确领导下,在农业部关心支持下,我区不断加快转变奶牛养殖生产方式,狠抓质量安全监管,推动乳品加工优化升级,奶业素质大幅度提升,现代奶业建设取得显著成绩。一是生产方式明显改善。2016年全区荷斯坦奶牛存栏100头以上规模养殖水平超过80%,是2008年的10倍多,高于全国平均水平。泌乳奶牛年均单产达到6.5吨,提高2吨。规模牧场单产达到7吨以上,部分已超9吨。规模场全混合日粮饲养技术得到普及,奶牛养殖生产技术水平已经与国际水平接轨。二是综合生产能力稳步提升。2016年我区牛奶和乳制品产量分别达到734.1万吨和336.5万吨,以伊利、蒙牛等品牌为代表的乳品市场种类丰富、供应充足,为保障乳品市场供应做出了积极贡献。奶业已成为我区现代农牧业和食品工业中最具活力、增长最快的产业。三是质量安全水平大幅度提升。三聚氰氨和违禁添加物抽检合格率连续8年保持在100%,规模牧场平均乳脂率3.67%以上、乳蛋白率3.32%以上、细菌菌落总数小于10万/毫升、体细胞数小于30万个/毫升,营养和卫生指标均达到甚至超过奶业发达国家水平。从养殖到加工,都已具备生产高品质乳制品的条件。

　　中国奶业协会副秘书长 张智山

　　2016年我国牛奶和乳制品产量分别达到3602万吨和2993万吨,人均折合生鲜乳消费36.3公斤。目前,我国乳制品质量已经达到历史最好水平。今年中央1号文件明确提出,要发展规模高效养殖,全面振兴奶业,重点支持适度规模的家庭牧场,引导扩大生鲜乳消费,严格执行复原乳标识制度,培育国产优质品牌。目前,我国人均乳品消费仅为世界平均水平的1/3,亚洲的1/2。但近年来,中国进口乳制品数量显著增加,2008年进口35万吨,2016年进口217.7万吨。由此可见,我国奶业发展仍有较大空间。

　　2017年是“十三五”全国奶业发展规划实施的关键之年,农业部和中国奶业协会组织开展了“中国小康牛奶行动”,目的是通过吸引奶业20强企业、行业专家、消费者等多方广泛参与,采取系列公益宣传，组织D20企业开展牛奶助学公益等多种形式,讲好中国奶业故事,传递中国奶业声音,扩大国产乳品品牌影响力,培养消费群体,增进乳品消费。内蒙古是我国奶业第一大省,奶牛存栏、牛奶产量、产品销售收入等重要指标稳居全国第一,内蒙古奶业的发展动向对全国奶业发展有重要影响。本次乳业博览会暨高峰论坛内容丰富,为各位业界同仁提供了一个学习、洽谈、寻求合作的高效互动平台。本次盛会,是全面振兴奶业的有效措施,必将为提高牛奶品质、提高乳品加工技术、扩大乳品消费和奶牛粪尿资源化利用等起到积极的推动作用。

　　澳洲乳业联合会会长 George davey

　　中国和澳大利亚有着悠久的历史在共享知识和经验的同时为乳业繁荣发展和人们提供健康美味的食物而努力。在此，会议为我们提供了一个新的机会去探索合作方式，在合作和振兴乳业方面。以往有很多中国乳业和澳大利亚乳业合作成功的范例，例如，中国乳品企业在澳大利亚进行投资，对于乳业、农场、新鲜牛奶以及瞬间超高温脱脂技术，同时对于牛奶生产，婴幼儿配方奶粉生产，这些企业为澳大利亚国内提供了乳制产品，并且也出口了中国。澳大利亚将技术扩大到中国乳制品出口以及奶牛出口并提供健康营养生产技术方面的内容。此外，在很多方面也可以合作，在未来，可以通过研发、牛奶生产、效率等方面进行合作，以及食品安全和产品保障、冷链条管理、市场营销和宣传生产创新等方面去迎合消费者需求。

　　内蒙古自治区农牧业厅总畜牧师 靳延平

　　奶业是农牧业的重要组成部分，奶业规模化发展是现代畜牧业发达程度的重要标志之一，对于优化畜牧业产业结构、促进产业升级、增加农牧民收入都具有重要的意义。奶产业是内蒙古自治区的传统优势产业，在全国奶业经济中占有很大的比重。一直以来，中央和地方各级政府都高度重视奶业发展，先后出台了一系列的扶持政策措施。依托产业基础、资源禀赋和政策扶持，全区奶业生产规模迅速扩大，综合生产能力显著提升，规模化养殖度不断提高，奶业经济呈现良性健康发展势头。

　　奶业经济是内蒙古的特色优势产业，牛奶产量等多项指标都长期位于全国前列。2016年内蒙古奶产品产值、牛奶产量、奶牛存栏、牛羊奶出售量、奶类人均占有量等多个指标继续稳居全国之首。牛奶产量910.2万吨，占全国总产量的24.3%；奶牛存栏263.2万头，占全国奶牛存栏总量的17.6%；牛羊奶出售量149.5公斤/人，是全国唯一一个达到三位数的省份，比第二名高出了1.6倍，是全国平均水平的16倍；奶类人均占有量374.4公斤/人，高出第二名一倍多，是全国平均水平的13.2倍。

专题演讲

乳业时报总编辑 赵敏 

　　此次乳业高峰论坛有20多场丰富多彩的专题讲座

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　　同期还举办了以“格局”为主题的圆桌会议

　　《2017年中国乳业创新营销发展论坛》专场

　　声音

　　奶协秘书长会议

　　开幕式期间还举行了奶协秘书长会议，参加会议的有，中国奶业协会副秘书长张智山，山东奶协会长张志民，天津奶协秘书长何茹、北京奶协副会长刘文奇，黑龙江奶协副秘书长杜海涛，山东奶协副秘书长汪玲莉，内蒙奶协副秘书长陈巴特尔等。会议由内蒙奶协秘书长徐克主持，会议在轻松愉快的氛围下进行，徐克秘书长表示，今天第十一届内蒙古国际博览会暨高峰论坛召开，得到了奶业界同仁的大力支持，而今年的第十一届又恰逢乳博会举办十周年，非常具有历史意义。今天希望在座的奶业协会秘书长们，同仁们能集思广益，为内蒙古乳博会今后的发展，提供更好的建议和参考。在座的各地奶协秘书长们纷纷发言表达了自己和内蒙国际乳业博览会的渊缘，也为今后内蒙国际乳业博览会的发展提出了自己的建议和分析。

　　发布

　　《2017中国乳业（奶制品）营销发展白皮书》发布

　　侯军伟：上海睿农营销咨询机构总经理，本土管理创新与实践论坛理事，新食品杂志社专家团成员，中国品牌研究院研究员，18年市场营销经验，先后在食品、饮料等行业任职；熟知产品定位、渠道策略及分销管理、营销推广等工作，乳品行业知名营销专家，著有《乳业营销第一书》。服务品牌：所带领团队服务过新希望、佳宝、得益、琴牌、益膳房、银桥、李子园、卫岗、海河、皇氏乳业、庄园牧场、欧亚、菊乐等上百家食品企业。

　　《2017中国乳业（奶制品）营销发展白皮书》内容：

　　：一，中国乳业市场发展的现状

　　1、高端乳品增长较快，比如高端白奶增长超过10%（2016年1-6月）

　　2、酸奶增长较快

　　3、进口乳业持续增长

　　除此之外，其它品类增长都在放缓，甚至负增长。

　　二，问题及机遇

　　问题：

　　1、品牌老化严重，重要特征是产品创新乏力

　　2、渠道创新不够，缺乏精细化管理能力

　　3、互联网营销滞后

　　4、人才困境，招不到，留不住

　　机遇：

　　1、消费升级的机遇

　　2、产品创新的机遇

　　3、技术进步带来的机遇，比如可以走出区域市场

　　三，产品发展指南

　　1、健康方向

　　2、人群细分

　　3、新鲜乳品

　　四，渠道操作模式指南

　　1、重视互联网营销

　　2、传统渠道的跨界选择

　　五，营销推广策略

　　1、互联网时代，口碑是关键

　　2、倡导新消费，引领消费者

　　3、持续塑造品牌，坚持做消费者互动

　　在这里，读懂中国乳业市场。

　　我们力争把握市场脉搏，为乳品行业从业人员提供专业的分析与建议，为行业的发展及企业的成长助力。

　　沙龙

　　“蜕变”

　　以“蜕变”为主题的高端沙龙，由北京奶业协会副会长刘文奇主持，参加嘉宾有内蒙古星连星牧业总裁李运动，河北奶协秘书长袁运生，金宇生物副董事长魏学锋，草原和牛副总裁贠志兴。围绕蜕变和创新的区别，嘉宾们各抒己见。袁运生说，我理解的蜕变就是，着眼于产业本身发展的趋势，我国奶业发展整体达到了一定水平，乳制品是最安全的，生产水平也是一流的，但中小牧场却在苦苦支撑。我认为，避免这种状况的发生就要实行奶业计划经济，生鲜乳的供需实行宏观调控，才能有效解决奶业供需矛盾，保证产业健康发展。李运动表示，中国奶价高但养牛人不挣钱，老百姓喝的也是价格最高的牛奶，这就是中国奶业的现实。中国的养殖业真的出现问题了，不怪外国人。星连星牧业一直致力于践行低成本养殖的道路。我认为，中国养牛人的观念不改变，养牛就没有出路，如果只靠行情来改变，那养牛绝对不行。养牛人的观念必须改变如果达到蜕变更好了。而贠志兴先生以和牛养殖效益贡献率，全国销售规划，产品全方位开发出品三方面的蜕变结果，向大家做了详细的分享。

　　首先，贠志兴以100头公牛和母牛规模牛场为例，详细估算预测了高端肉牛养殖效益，如果以育肥期24个月龄计算，预计100头和牛养殖可为中小牧场增收70万元左右，推动中小牧场可持续发展能力。其次，关于高端牛肉的销售问题，如何让消费者容易买到高质均价的好牛肉，贠志兴做了详细讲解。草原和牛目前正在大力度的打造和牛体验店和终端店，首先以呼和浩特为中心，打造样板体验店，以全牛体验消费为概念。未来消费者不仅可现场品尝和牛不同部位的吃法，还可以直接购买牛肉和辅料，亲自给家人朋友烹饪。草原和牛的目标是打造成一个内蒙古新的餐饮名片。

　　同时，草原和牛已布局电商，入驻上海天天果园，通过构建线上线下的全平台，让草原和牛高端牛肉尽快走进千家万户。

　　最后，对于在座嘉宾特别关注的问题，如何让中小牧场手中的高端肉最大化发挥价值，如何让消费者容易接受？贠志兴表示，草原和牛采用日式精细分割，整头牛精细分割成39个部位，最大化的将和牛肉价值发挥出来。除了稀有的昂贵部位，草原和牛不断加大后部位肉的开发和出品。草原和牛牛肉干已全国上市。同时，草原和牛肉分部位，烤，煎，涮，炒，炖，酱，每个部位都有特定的吃法，都非常的好吃，而且价格适宜，容易被大众消费者接受。

　　晚宴

　　“金宇之夜”

　　全天主题论坛、专题讲座结束之后，承办方《乳业时报》 邀请参会嘉宾一同出席了精彩晚宴《金宇之夜》，招待来自五湖四海的行业人士。

2017年内蒙古乳博会
已圆满落下帷幕
期待我们明年再聚首
……

2017第十一届内蒙古乳业博览会暨乳业高峰论坛 
支持单位：
内蒙古农牧业厅
内蒙古食品安全委员会办公室
呼和浩特市农牧业局
 
主办单位：
内蒙古奶业协会
亚洲牛业协会
协办单位：
北京奶业协会
天津奶业协会
山东奶业协会
河北奶业协会
黑龙江奶业协会
山西奶业协会
宁夏奶业协会
辽宁奶业协会
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
 
承办单位：
内蒙古艾克思博会展有限公司
上海博朝展览服务有限公司
《乳业时报》
 
赞助协办单位：
金宇保灵生物药品有限公司
广东溢多利生物科技股份有限公司
郑州百瑞祥动物药业有限公司
派克伊诺斯机电设备（上海）有限公司
泰安意美特机械有限公司
北京东方天合生物技术有限责任公司
广州沃资珺文国际贸易有限公司
双城雀巢奶牛养殖培训中心
上海睿农企业管理咨询有限公司
上海康臣生物科技有限公司
草原和牛投资有限公司
大北农集团
宜信惠琮国际融资租赁有限公司
中机通达科技（北京）有限公司