近年来，酸奶市场的红利逐渐升高，乳品企业开始加速推出新品的步伐。然而纵观日趋庞大的酸奶市场，却存在着不少值得消费者深思的问题。比如，为了能在不断加剧的竞争环境中快速获利，不少品牌在酸奶中加入果胶、甜味剂、食用香精等食品添加剂，减少制作成本。面对这样的情况，消费者该如何挑选酸奶呢?

　　挑选酸奶主要看保质期。由于酸奶中的活性益生菌必须要低温保存，所以酸奶保质期比常温奶要短。如果说某些酸奶保质期大于20天，一般是为了满足配送及陈列的需要，在配方中添加了大量的稳定剂或增稠剂，延长了酸奶的保质期，牺牲了酸奶最初的品质。一般而言，好的酸奶在0℃-4℃环境下的保质期为2周，也就是14天。比如，辉山乳业旗下的无添加的十天酸奶，在低温条件下保质期只有10天。

　　辉山十天酸奶精选优质生牛乳，通过对活性乳酸菌的菌种按不同比例进行配比，并严格把控原料奶的筛选、总固形物含量的设计以及成品脂肪和蛋白等各项理化指标，实现了乳酸产品所要求的稳定性、风味、稠度及口感、质构、粘度、风味各项标准达到国家标准，使消费者可以享受绿色健康的酸奶风味。同时，辉山十天酸奶从制作、储存、运输到销售各环节都在2℃-6℃的低温条件下进行，冷链系统全程覆盖，保证乳酸菌的良好活性，给予消费者更多的天然营养。

　　酸奶拥有“硬核”品质，才能笼络消费者的芳心。而辉山乳业也将继续坚持“绿色、天然、健康”的理念，持续为消费者提供纯天然、无污染、更健康的酸奶产品。