欧盟委员会最近公布了欧盟农业市场的中期展望报告。欧盟的牛奶产量预计将以每年0.6%的速度增长，到2030年将达到1570亿升。由于预计畜群存栏规模减少，再加上产量提高幅度较小，产量增长预测低于近几年。

由于消费者对可持续性和环境的不同需求，乳制品不同品类的细分预计会增长，这将导致乳品工业上出现更多的非常规产品体系。2018年，有机牛奶产量占比为3.5%，预计到2030年将增长到10%，而其他产品体系，如非转基因饲料和基于牧场的系管理系统，预计也将增加。

乳制品产量增长预计将低于近几年的1.4%，部分原因是细分乳制品市场的增长。然而，非传统乳制品的增长也要看到欧盟奶牛畜群的进一步衰退。到2030年，牧群数量可能会回落到1920万头，比2020年下降7%。

预计到2030年，欧盟的乳制品出口量将以每年2%的速度增长，与全球进口需求的增长保持一致。与此同时，欧盟出口额每年增长3%左右，主要来自奶酪和脱脂乳粉贸易。总体而言，预计到2030年，欧盟仍将是全球最大的乳制品出口地区，占全球乳制品贸易的28%，而美国将增长2%，新西兰下降2%。