中国网财经9月7日讯 杭州g20举办之际，中国政府和企业界都大力强调和呼吁的“品质革命”，成为舆论热点，中国乳制品行业同样成为“品质革命”的核心。乳业专家指出，中国乳业的发展，一靠品质领先，二靠因地制宜，要大力提高乳制品品质，发展适合中国国情的常温奶品类，推进乳业的“品质革命”。-夏志男

常温奶是符合我国国情的优质乳品

常温奶是目前包括中国在内的全球主流牛奶品类，也是解决中国“饮奶难”的大功臣。乳业专家陈瑜指出，虽然我国乳业发展已经到了史上最好时期，但是其面前仍然存在一些难解题：比如国人整体饮奶意识虽有提升，但相较于发达国家，人均饮奶量只有美国的1/5，日本的1/2；再如中国地形复杂，当前仍有一些奶业不发达地区、或产品品类相对单调的地区，很多居民喝不到安全营养的好牛奶。上述的种种问题，都是中国乳业发展提升的绊脚石。问题看似复杂，但世界乳业发展现状已帮我们验证了解题路径——兼具安全营养特性的常温奶，正是国情复杂国家解决饮奶难题的极佳选择。

常温奶兼具营养安全等多重优势

据介绍，常温奶产品的多重优势来源于加工技术：采用先进安全的杀菌技术和无菌包装技术，将生鲜乳用130℃~145℃高温消毒2秒~8秒，再用无菌包材进行包装。这样不仅可以有效杀灭牛奶中的细菌，连芽孢也能杀灭，而且外部细菌不能进入，牛奶就可以在常温下安全保存6~8个月。同时其加工中所使用的先进技术，能在有效杀灭细菌的同时，有效保护牛奶中主要营养物质不流失。

  常温奶产品在世界范围的分布更为广泛

常温奶产品目前在我国市场上占比达到70%，这是市场和消费者双向博弈的共同选择，专家指出，目前常温奶受到市场欢迎的形势，不仅存在于中国，其在世界范围内的分布，甚至更为广泛。一份来自著名市调机构欧睿调研公司的调查报告显示，相对于常温奶在中国市场占比为70%的状况，许多欧洲国家常温奶市场占比甚至更高，如比利时常温奶的市场占有率为96.7%，西班牙为95.7%，葡萄牙为92.9%，甚至在巴氏奶及其加工工艺——巴氏灭菌法的发源地法国，常温奶的市场份额更高达95.5%。另外还有一些发达国家，常温奶占比也远超短保质期的低温牛奶，比如德国和意大利常温奶占比均接近60%。

专家指出，作为目前世界分布最广泛的乳品品类，常温奶产品及加工技术的普及，势必为中国乳企的高速发展带来强劲动力。