“打铁还需自身硬”，在融入世界乳业发展浪潮的过程中，中国乳业需要全方位地进行提升，真正实现做强做优。

文 |《财经国家周刊》记者 里雨曦 实习生 郭怡伶

在全球乳品企业最新排名中，中国乳企在全球十强中占据两席，其中伊利集团更是如愿进入五强。

种种迹象表明，中国乳业正在不断走向国际舞台，未来，全球乳业的竞争必然有中国乳业的一席之地。

习近平总书记曾强调，我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。

2020年05月16日，上海，消费者在超市婴幼儿奶粉区，购买配方乳粉。图/视觉中国

中国乳业走向世界是大势所趋，而目前，中国乳业尚缺少国际话语权，在国际标准、评价体系的制定，技术输出，知名国际品牌打造等方面皆有缺失。未来，在兼顾中国乳业做优的同时，需加紧探讨如何做强，走好中国乳业强国之路。

国际化发展是大势所趋

近几年，随着“一带一路”和新发展格局的建设，中国乳业在国际化的道路上迈开了新步伐，国内乳企加速全球布局已是大势所趋。

不可否认，中国乳业的发展已经完全融入到全球乳业的发展进程中，国际间的交流合作正在日益增加。

一方面，近几年，“走出去”的伊利、蒙牛、光明、圣元、澳优等企业已经分别在大洋洲、东南亚、中东等地投资建厂或收购企业，利用国外的资源进行产品生产，回补国内市场的同时，以国外工厂为依托进军国际市场。另一方面，国外资本和国际乳业巨头大量进入中国，纷纷同本土乳企展开各种合作，抢滩中国市场。

2018年5月24日，技术人员在位于新西兰的蒙牛-雅士利新西兰工厂密闭生产车间内监控罐装流水线。图/新华社发

除此之外，以伊利、蒙牛为代表的大型乳品企业正在实施全球产业链布局，通过整合全球优质资源，实现优质奶源、高端研发、一流加工、智能制造、智慧物流等全产业链要素的全球化布局。

与此同时，近些年中国乳企不仅通过合并的方式走向国际竞争，同时也有企业直接在国外投资建厂，真正参与国外竞争。

2019年，蒙牛和伊利在东南亚的冰淇淋工厂先后投入运营，产品均实现本地生产本地销售，这也标志着中国乳企的国际化已经走出了供应链合作的模式，能够真正意义上参与国际竞争。

可以说，国内乳企加速全球布局是未来趋势，一方面中国市场对海外资源有一定的需求，另一方面国外相对低价的原料奶也是企业成本考量的重要因素。

而对于中国乳企而言，“走出去”可以加快实现自身的国际化发展进程，能够在奶源资源、企业管理、先进工艺及技术等方面，获得国外乳业资源性支持。

事实上，中国产品、中国企业走出国门最大的底气来源于中国乳业国际地位的不断提升。

去年8月，荷兰合作银行发布2020年“全球乳业20强”排行榜，雀巢、兰特黎斯排名前两位，中国乳企伊利和蒙牛排名分别升至第5位和第8位。这是第一次有中国乳企冲进全球乳业前五名，伊利也创造了亚洲乳业的最高成就。而两家乳企连续多年位居全球前十，也一定程度上说明了中国乳企整体实力的提升。伊利集团也早已定下了争当全球乳业第一的目标。

2020年2月11日，在呼和浩特市伊利液态奶生产基地，工人在生产线上工作。图/新华社发

除了体量和业绩的不断提升，中国乳业也正在逐渐掌握乳业发展的全球话语权。

2019年，蒙牛集团总裁卢敏放当选国际乳品联合会董事，成为该国际组织成立百余年来首位中国董事。与此同时，卢敏放也正在以中国乳业代言人的身份，先后在国际乳品联合会等多个重量级国际组织当选高级别成员，代表中国乳企参与全球乳业事务治理，放大了中国乳业的国际声量，为全球乳业的可持续发展贡献出了中国智慧。

离真正的乳业强国还有多远？

中国乳业的国际化道路正在迈出坚实的步伐，但是我们必须清楚地看到，距离真正的乳业强国，我们的差距还很大。

乳业专家认为，中国乳业的实力已经大大增强，生产规模进一步扩大，政府监管更加科学、规范，市场环境也在不断改善。但同时，仍存在行业成本高、结构性不合理、消费者信心尚未完全恢复等问题，需要进一步完善。当前中国乳业的发展水平与世界先进水平尚有差距，因此必须积极“走出去”，利用国外品牌和先进技术缩小竞争差距，从而培养出一批富有竞争力的中国品牌。

首先，中国乳业尚未解决上游的自主可控问题，在奶牛育种、饲草、奶源等领域依旧存在着进口依赖现象。与此同时，成本过高的问题也制约着中国乳业的发展。

2020年11月8日，宁夏农垦贺兰山奶业有限公司奶牛养殖大棚。图/新华社发

目前，我国原奶的成本价在4元每公斤左右，相比于国外乳业发达国家，在原奶上的成本高出近一倍。上游成本过高也一定程度上制约了下游深加工领域的发展。因此，我国的下游深加工领域存在着长期结构性不合理现象。

其次，乳企大而不强。目前国内头部乳企的体量和业绩水平占据全球前列，从体量上来讲，我国乳业已经进入全球乳业第一阵营。然而，对比其他国际乳业巨头，除了业绩和体量占有优势以外，我国乳业仍存在着研发技术难以赶超的问题，也未能建立起以乳业为中心的多品类、多领域的发展体系。

以目前全球乳业排名第一的雀巢为例，雀巢在乳业体系内有雀巢、启赋等多个享誉国际的知名品牌。而且，雀巢在保健品、食品饮料、调味品等相关产业多有布局和投资，其先进的管理模式、雄厚的运营资本以及遍布全球的销售网络是目前中国乳企难以企及的。

如今，乳业产业链一体化加剧，大业态发展成为趋势。近年来，乳业纵向延伸和横向拓展速度都愈发加快。纵向延伸方面，产业链加速融合，横向拓展方面，乳业需逐步向食品、大健康产业方面拓展。想要成为真正的国际乳业巨头，中国乳企还需要在 “大业态”上做足功课。

因此，中国乳企想要真正实现由大变强，在产业布局和管理模式等方面还需要下苦功。

第三，中国乳业加速融入全球乳业，亟待提升国际话语权。近年来，全球乳品市场格局出现显著变化，欧美等乳业发达地区和国家乳品消费量逐年下降，以中国为代表的新兴市场正在成为乳品消费增长的核心驱动力。中国乳业掌握国际话语权的机会正在到来。

在迈向国际化的道路上，中国乳业任重道远。近年来中国乳业“走出去”步伐加快，在国际上已经构建起一定影响力。如何更好地整合全球优质资源，提升国际竞争力和全球话语权是中国乳企未来发力的关键。

“打铁还需自身硬”，在融入世界乳业发展浪潮的过程中，中国乳业需要全方位地进行提升，真正实现做强做优。