随着国内新冠肺炎疫情基本得到控制，各行各业逐渐复苏，乳业复苏态势如何，在消费者健康意识提升的背景下又有哪些新机遇，未来乳业前景几何？

1-9月乳业营收增长6.82%

我国乳业在逐步复苏中。11月19日，中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊在网易·新能量乳制品行业峰会（以下简称峰会）上公布的数据显示，今年1-9月，全国规模以上的乳品企业563家，实现营收3120.1亿元，同比增长6.82%；实现利润总额223.6亿元，同比下降13.63%，降幅比1-3月减少51.66个百分点，亏损额开始减小。全国规模以上企业乳制品产量2037.6万吨，同比增长1.12%。

而在今年一季度，我国乳业一度遭受重创。数据显示，今年1-3月，全国规模以上的乳品企业有561家，实现营收904.1亿元，同比下降2.02%；实现利润总额38.4亿元，同比下降65.23%；乳制品产量为573.8万吨，同比下降9.77%。

对此，刘美菊表示，全国的乳品产量在2月和3月受到很大影响，但从4月开始产量已经逐步恢复。实际上，近年来我国乳业已经驶入了高质量发展的轨道，法规标准逐渐完善，也实现了种、养、加、研、储运以及市场全产业链的高质量发展。

刘美菊认为，目前我国乳业在推动健康中国战略、乡村振兴战略、减税减费等系列关注民生、促进消费的政策实施落地过程中，进一步促进了国内需求潜力的释放，为国内乳制品消费提供了新的增长动力。目前，我国乳品行业保持了稳步发展态势。

未来奶类消费将呈刚性增长

而我国乳业驶向高质量发展轨道背后是这几年不断积蓄的力量。我国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在峰会上公布的数据显示，2019年，我国乳业生产消费加快增长，全国奶类产量为3297.6万吨，同比增长3.8%；乳制品产量为2719.4万吨，同比增长5.6%；人均乳制品消费量折合生鲜乳为35.8千克，同比增长1.6千克。

在行业规模加速增长的同时，我国乳业转型升级加快推进，同时乳业质量安全也在加快提升。数据显示，2019年全国奶牛规模养殖比例达到64%，同比提高2.6个百分点；全国荷斯坦奶牛平均单产超过7.8吨，同比增长400千克；国产品牌婴幼儿配方奶粉市场占有率超过50%，抽检合格率为99.8%，乳制品抽检合格率为99.7%，在食品领域继续保持领先。

刘亚清表示，目前我国乳业发展正站在新的历史起点。未来随着人口增长、经济收入增加和膳食理念的改善，奶类消费一定持续刚性增长，按专家预测，2025年将达到人均40千克，增量近1000万吨。

乳业专家宋亮也在峰会上预测，预计到2030年，我国乳业消费总量将达到7000万-8000万吨，有巨大发展空间。

从“乳业大国”向“乳业强国”转变

刘美菊表示，今年是我国全面建成小康社会的关键之年，要为建设社会主义现代化强国而努力，对于我国乳业来说，要完成乳业大国向乳业强国的转变。

刘美菊表示，在此过程中，乳业有三大发展重点。第一，补短板，解决发展不平衡问题；第二，促升级，实现向乳品强国方向的转变；第三，增后劲，夯实发展的基石。

伊利集团执行总裁张剑秋也在峰会上表示，十九届五中全会指出，要加快构建国内大循环为主体，国际国内双循环相互促进的新发展格局。对乳企而言，一方面要加强全球智慧融合，构建创新高地；另一方面要促进全球产业融合，集聚优质资源。

蒙牛集团执行总裁李鹏程也在峰会上表示，我国乳业经过几十年的发展，已经进入了全球乳业第一阵营，能否掌握一个稳定的全球供应链，将成为乳企高质量可持续发展的关键。为此，我国乳企必须通过积极行动，来推动全球供应链的重构和前瞻性的布局，更深入地参与到乳业的国际治理和国际合作中去。