提到中国乳业，大家脑海中浮现的关键词可能有“安全”“国产”“进口”“补钙”“海淘”等，8月15日，今日头条联合中国食品安全报公布了乳业行业数据，首次公开披露了今日头条用户关于乳制品行业的真实认知数据，同时提供了一个传统行业与大数据进行深度对话的平台。

对于今日头条联合中国食品安全报发布乳业数据报告的背景，中国食品安全报社长、总编辑朱长学介绍说，2008年以来通过不断的努力，中国乳业已经发生了变化，一个是政府监控；二是企业整改已经具有了国际先进生产设备、工艺、检测工艺；三是从源头把握，淘汰了散养牛、建立了规模化的养殖。

“不过，消费者对中国乳业信心不足问题仍很严重，并且国产乳业深受进口乳业的冲击，据2017年1月到6国家海关的数据统计，上半年我们进口产品是120.3万吨，进口乳品金额占国内乳品消费总额20%。而当前国民对乳制品的市场消费水平还比较低，我国人均奶类消费达到36公斤，是全球平均水平1/3，亚洲平均水平的1/2。” 朱长学如是说。

我国乳业深受关注又步履维艰，而今日头条的大数据平台能够为乳业发展更好服务。据今日头条合伙人、高级副总裁张利东介绍说，每天有超过1亿用户使用今日头条旗下产品，平均每位用户每天会启动今日头条9次，日均使用时长超过76分钟，“基于这些用户的阅读行为产生的大数据已成为我们认识消费者、助力传统行业的一种方法”。

确实，据Trustdata大数据发布的《2017年上半年中国移动互联网发展分析报告》显示，头条系占据逾六成用户的新闻使用时长。

在此背景下，乳业数据报告应运而生，科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯对报告数据进行了发布，那用户对乳业的关注度如何，消费者对哪些乳业品牌的关注度较大，近几年的中国乳业又呈现出怎样的消费特征呢？

报告显示，国人对乳业的关注度不断攀升。具体而言，从今日头条搜集的关于牛奶相关的文章阅读热度可以看到，16年初到现在基本上用户数量是翻一番，虽然头条用户也在增长，但是这个增长幅度远远超过用户的增长，可以说用户对这方面的关注数据非常高的，而且不断的上升。

此外，从品牌市场角度，最受关注的奶粉品牌中，洋品牌略占优势，最受关注的酸奶品牌中，国产品牌是绝对的主力。并且，不同城市对不同国内外奶粉品牌的关注度并不相同。数据显示，北京用户最关注的奶粉品牌是伊利、三元、雀巢，上海用户最关注伊利、贝因美、雀巢，广州用户最关注美赞臣、一粒、雀巢，深圳用户最关注美赞臣、伊利、贝因美。

而乳业报告显示，我国乳制品行业有一些新的消费特征。例如，在乳品的关注性别占比上，女性占据了绝对主导市场，关注乳品、酸奶、奶粉的男女用户性别占比比例，分别达到了1：4.8、1：6.6、1：14。而正如奶粉市场以婴幼儿奶粉为主，92.08%以上关注了奶粉的用户，也关注了婴儿。出生率高的地区对奶粉的关注度也更高，因此，广西、山东、江西成为最关注奶粉的区域。

而今日头条数据报告对乳业关键词“海淘”也有新的发现，貌似并不像大家想象的那么热度不减，具体而言，在头条指数中，带有“海淘”或“代购”标签，且带有“奶粉”标签的用户占比，均不到1%。不过，在北上广深四大一线城市中，海淘、代购奶粉的关注数据明显提升。上海带有“奶粉”标签的用户中，带有“海淘”或“代购”标签的用户占比分别达到了1.59%、2.14%，大幅高于全国平均水平。（记者 周子荑）