撰文：李龙山

　　导读：中国制造业正在经历一个前所未有的寒冬，这已经成为公认的事实。纵然“中国制造”再响彻全球也难以掩盖现今面临的困境，现在的市场环境即复杂又艰难。《中国制造2025高峰论坛》直面这些难题，提出一个又一个新颖又实操型的方案。

　　对于“中国制造”风向标之一的乳业，无疑深具代表性，机遇与挑战并存，“乍甸乳业”董事长龙江直言：“质量必须满足消费者最高利益”将为“中国制造”塑造一枚新星。

　　图说：2015年5月19日，国务院正式印发第一个十年行动纲领的《中国制造2025》。其中指出制造业是国民经济的主体，是立国之本、兴国之器、强国之基。在这一纲领落地近一年半之际，国内首档企业纪录片《品质》节目联合国内最具影响力的财经媒体——《经济观察报》在继去年共同发起第一届“中国制造2025高峰论坛”之后，于2016年11月13日在国家会议中心共同举办“第二届中国制造2025高峰论坛”，主题为“制造、智造、质造”，现已完美落幕。

　　“中国制造”的乳企巨头纷纷走向国际市场，伊利、蒙牛、光明、圣元、辉山、飞鹤、贝因美等一批大企业参与国际合作。另一方面，国外资本和国际乳业巨头大量又进入中国，纷纷同本土乳企展开各种合作，抢滩中国市场。同时，伊利被险资举牌、蒙牛人事更迭、现代牧业神话破灭……中国乳业在2016年迎来了一个“多事之秋”。但与当年的“三聚氰胺”事件所引发的行业地震不同，这一次的“多事之秋”被认为是行业成熟转型的好兆头，是行业供给侧改革的成功缩影。

　　值此“乳业乱世”，如何拨乱反正、危中有机?“乍甸乳业”董事长龙江表示“质量必须满足消费者最高利益”是根本，也是“中国制造”引领世界制造业的坚实基础。

　　如何制造出“质量”?龙江用自身的产品“森林牧场鲜牛乳”现身说法，提供借鉴：

　　其一：“智造”业内极致。 采用超低温巴氏工艺，一般的常温牛奶灭菌温度在135℃，普通鲜奶也在85℃，而“乍甸乳业森林牧场”则是55℃灭菌。灭菌温度越低，对于技术的要求就越严苛，因此，通过技术攻坚，“乍甸乳业森林牧场”的牛奶更好地保留了维生素、铁、钙、免疫球蛋白等活性物质。这样的牛奶更有助于健康，是鲜奶中的贵族。另外，“乍甸乳业森林牧场”和顺丰冷链合作，通过顺丰直采进入千家万户，全程冷链，做到“新鲜到家”。

　　其二：“制造”真正的“放心奶”。 “乍甸乳业森林牧场”生产基地位于云南红河哈尼族彝族自治州，那里自然条件优越，天然环保，供给给要求最高的人群如孕妇、哺乳妈妈都完全没问题。

　　其三：“质造”永无止境。 国家工信部的徐静在会场上勉励在场的企业向乍甸乳业学习，严控品质。为什么呢?因为对质量的追求已经深入到每一个“乍甸乳业人”的骨髓，“质”名远播。为了将“质”提高到前所未有的程度，“乍甸乳业森林牧场”直接引进新西兰纯种奶牛3000头、采购美国先进饮料投放设备与牧场管理智能系统、每一头牛都有自己的电子档案、全程数控化、有机认证……

　　其四：公益与经济效益合而为一。 乍甸乳业每年都向云南贫困地区捐资捐物，但是只是解决了西部贫困家庭的一时之需，这些家庭的经济收入依然没有来源。乍甸乳业以商业活动支持公益事业，“授人以鱼不如授人以渔”，不仅是捐钱，还要用制造业带动他们获得经济收入。乍甸乳业建好牧场硬件，困难家庭根据规范照管奶牛获得收益。“乍甸乳业森林牧场”每卖出10,000瓶，就能资助一个困难学生1年的费用。这意味着企业不仅制造经济效益，还“制造”公益，牛奶卖到哪里，公益就做到哪里。

　　在《中国制造2025高峰论坛》受到强烈关注与追捧的龙江，脸上洋溢着光彩，对所处的“乍甸乳业森林牧场”自信满满。

　　这份自信也源自于“中国制造”业在困境中所取得的成就——中国在2016年全球国家/地区制造业竞争力指数排名第一(《2016全球制造业竞争力指数》)。就算再大的难题，只要坚守“质量必须满足消费者最高利益”的原则，路必然越走越宽，越走越畅，必将成为“中国制造”的一颗新星。

　　图说：中国知名经济学家许小年教授和乍甸乳业董事长龙江亲切合影

　　图说：记者专访云南乍甸乳业有限责任公司董事长龙江

　　图说：《第二届中国制造2025高峰论坛》到场部门领导及现场企业家

　　图说：400多个企业/企业家，留取联系方式，与“森林牧场鲜牛乳”相互学习、借鉴。